από το τσαμπί στ’ αμπέλι,
στο μάζεμα και τη συγκέντρωσή τους ,
το πάτημα στο ειδικό χώρο το επονομαζόμενο «πατητήρι» ή «πατήρι»,
και την αποθήκευσή τους σε δοχεία
ώστε να ζυμωθούν και να προετοιμαστούν για την απόσταξη του ρακιού.
Μόνο που οι κακές καιρικές συνθήκες στο νησί τις τελευταίες μέρες απειλούν τη φετεινή σοδειά.
Ας ελπίσουμε πως δεν θα γίνει κάτι τέτοιο και θα μπορέσω να δείξω και τη συνέχεια...
9 σχόλια:
H επαφή με αυτές τις δραστηριότητες σας κάνει πολύ προνομιούχους.
Συνήθως το πατήρι, ήταν στα κατώγεια των σπιτιών ή πλάι στην καλή κάμαρα στο καλύτερο χωράφι που υποχρεωτικά βρίσκονταν κάθε μέρα.
Πατιόνταν απο 3-4 άτομα, όπου καθένας απ αυτούς πήγαινε στο πατήρι του άλλου. Χρειαζόνταν 4-5 ώρες πάτημα για να γεμίσουν τρία 200άρια βαρέλια.
Ο μούστος απο το πατήρι,έρεε μέσω της ρώχης στ αποδοχάρι, απ όπου με καζοτενεκέδες μεταφέρονταν στα βαρέλια που ήταν παραδίπλα στη κάμαρα ή στο κατώι του σπιτιού. (Στις φωτογραφίες το αποδοχάρι αντικαθίσταται απ τον κάδο).
Όμορφα χρόνια, με πολύ κούραση
αλλά περισσότερη ανθρωπιά .
Ευχαριστώ που μου τα θύμισες.
Αααα η μεθυστική μυρουδιά του μούστου στο πατήρι!!
Το πατήρι αυτό είναι πρόσφατο, είναι κτιστό, δεν είναι φτιαγμένο με στεγάδια.
Κοφίνια κάνουν ακόμα στην βωλάξ για να αλάξει τα κοστωμένα ο αμμοδύτης,ασκούς για να μας κουβαλήσει λίγο μούστο που να κάνουν άραγε.
γκαζοντενεκέδες; κ'μάρια ήξερα εγώ
καλή επιτυχία και στην υγειά σας...
καλημέρα απο ΝΖ, σε φιλώ...
Τα κμάρια είναι για να παίζς κι όχι για να γεμίσς βαρελάρες.
Για τς ασκοί μπράβο τ που τς θμύθκε.
έχεις δίκιο. Τα κ'μάρια είναι μικρά. Λά'ινους είχαν πρις τς' γκαζοντενεκέδες. Οι γκαζοντενεκέδες εμφανίστηκαν μετά το 50
Εγώ ξέρω ότι στ'ς' Αγ' Ανεργύρ' τρυγούν. Το άλλο Σ/Κ
Δημοσίευση σχολίου