Και επειδή με την βροχή θα αλλάξουν τα χρώματα οσονούπω, να δούμε αν θα προλάβω να σας βγάλω τις τελευταίες φωτογραφίες της «καλοκαιρίας», δηλαδή πριν η Τήνος πάρει το πράσινο, μεσαιωνικό, υγρό χρώμα της επιβίωσης.Κρόκους καλλιεργούν στην Κοζάνη, αλλά έχει πολλούς αυτοφυείς στην Τήνο. Αν τους σημαδέψετε που είναι, μετά το λουλούδι, κάνουν σποράκι που φυτεύεται σε τύρφη και πιάνει.
Ά!.. και μάζεψα βελανίδια, που για κάποιο λόγο φέτος ήταν λιγοστά... Μάλλον από την ξηρασία. Αν θέλει κανείς, μπορώ να αφήσω μερικά σε κανένα φίλα κείμενο πρακτορείο ταξιδιών, για όσου από σας ξεχάσατε να μαζέψετε...
3 σχόλια:
Εγώ πάντως χτες μάζεψα στίγματα από κροκάκια. Θα προσπαθήσω φέτος να φτιάξω home made σαφράνι.
Saffron contains more than 150 volatile and aroma-yielding compounds. It also has many nonvolatile active components,[18] many of which are carotenoids, including zeaxanthin, lycopene, and various α- and β-carotenes. However, saffron's golden yellow-orange colour is primarily the result of α-crocin. This crocin is trans-crocetin di-(β-D-gentiobiosyl) ester (systematic (IUPAC) name: 8,8-diapo-8,8-carotenoic acid). This means that the crocin underlying saffron's aroma is a digentiobiose ester of the carotenoid crocetin.[18] Crocins themselves are a series of hydrophilic carotenoids that are either monoglycosyl or diglycosyl polyene esters of crocetin.[18] Meanwhile, crocetin is a conjugated polyene dicarboxylic acid that is hydrophobic, and thus oil-soluble. When crocetin is esterified with two water-soluble gentiobioses (which are sugars), a product results that is itself water-soluble. The resultant α-crocin is a carotenoid pigment that may comprise more than 10% of dry saffron's mass. The two esterified gentiobioses make α-crocin ideal for colouring water-based (non-fatty) foods such as rice dishes
έτσι, εκτός από το άρωμα τη γεύση και το χρώμα είναι και αντικαταθλιπιτκό.
Περίεργο... με όλο αυτό το κατεβατό που μας έβαλες να διαβάσουμε πρωί πρωί με έπιασε ήδη κατάθλιψη.
Δημοσίευση σχολίου